Понедельник, 06.02.2023, 18:25
Волшебная лавка в Кишиневе
Главная | Кулинарные рецепты | Регистрация | Вход
Меню сайта
Срочные новости
п

СУП CALDO VERDE
| Фотография 30.11.2018, 15:31

Классический суп Калдо Верде фото

Если вы были в Португалии и не пробовали суп Caldo Verde, то значит вы там не были! Этот суп является визитной карточкой Португалии, знаменит настолько, что его можно попробовать практически во всех уважающих себя ресторанах Европы, а в самой Португалии подается даже на свадьбах и празднествах, в переводе звучит как -"Зеленый Горячий"

Для приготовления супа  Caldo Verde нам понадобится:

1. Свиные сырокопченые колбаски двести грамм

2. Картошка 500-600 грамм

3. Капуста 400 грамм кольраби или её можно заменить савойской

4. Три, пять зубчиков чеснока

5. Репчатый лук одна головка

6. Оливковое масло 70-100 грамм

7. Соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления супа Caldo Verde

Скажем так - это одна из вариаций приготовления  супа Caldo Verde, так как в каждой провинции Португалии пользуются своим рецептом, но по большому счету он не сильно отходит от того с которым я вас знакомлю.

На приготовление этого супа у вас уйдет минут 25-30. Чистим картошку, лук, чеснок, нарезаем помельче и ставим вариться в кастрюле на 2,5-3 литра залив водой. Пока картофель вариться, нарезаем тонкими полосками капусту, ту же операцию проводим и с колбасками, после того как картофель свариться разминаем его вместе с луком и чесноком в кастрюле до однородной массы, после чего добавляем капусту, солим перчим, вливаем оливковое масло и продолжаем варить еще минут 10-15, после чего бросаем нарезанные колбаски и даем постоять под крышкой буквально минут пять. Рассыпаем по тарелкам и употребляем. С супом очень хорошо сочетается острый томатный соус! 

Добавил: vadzorro | | Теги: Первые блюда, португальская кухня, суп  Caldo Verde
Просмотров: 1072 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Популярное
[22.02.2019][Соусы]
Соус Табаско (0)
[16.12.2018][Соусы]
Чесночный соус "Муждей" (0)
[10.01.2019][Домашняя колбаса]
Бастурма из говядины (0)
[22.11.2018][Первые блюда]
Щи из свежей капусты со свининой (0)
[29.12.2018][Салаты]
Вкусный салат из печени трески (0)
[14.11.2018][Салаты]
Как приготовить лечо из баклажан (0)
[14.11.2018][Гарниры]
Как приготовить домашнюю лапшу (0)
[05.03.2019][Вторые блюда]
Вкусный гуляш из говядины (0)
[17.01.2019][Вторые блюда]
Вкусные котлеты из рыбы (0)
[10.12.2018][Салаты]
Салат "Оливье" с куриным мясом и свежими огурцами (0)
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Яндекс.Метрика
Друзья сайта