Понедельник, 06.02.2023, 19:00
Волшебная лавка в Кишиневе
Главная | Кулинарные рецепты | Регистрация | Вход
Меню сайта
Срочные новости
п

Скумбрия пряного посола в домашних условиях рецепт рецепт
01.12.2019, 11:24

Скумбрия пряного посола очень вкусная фото

Скумбрия пряного посола в домашних условиях рецепт

В преддверие новогодних праздников хочу поделиться с вами рецептом соления скумбрии в домашних условиях. Конечно можно не запариваться и купить рыбу в магазине, но насколько будет вкусней приготовить её самому, да и количество соли и специй вы сможете регулировать сами, плюс стоимость уже соленой скумбрии намного выше, чем мороженой.

Ингредиенты для приготовления скумбрии пряного посола

1. Скумбрия 2 тушки среднего размера (1-1,2 кг)

2. Вода 500-600 грамм

3. Столовая ложка соли

4. 0,5 столовой ложки сахара

5. 0,5 столовой ложки  семян горчицы

6. 2-3 лавровых листика

7. Одна две веточки гвоздики

8. Горошина душистого перца

9. 0,5 Столовой ложки семян кориандра без верха

10. Одна столовая ложка растительного масла

11. Столовая ложка 6% уксуса

Рецепт приготовления скумбрии пряного посола в домашних условиях 

Берем подходящую кастрюльку, заливаем воду, доводим до кипения. После закипания добавляем специи, сахар, соль, растительное масло. Даем покипеть буквально пять минут, после чего снимаем с огня и даем остынуть до комнатной температуры.

Берем подходящую емкость в которой будем мариновать рыбу, желательно такую, чтоб потом на рыбу можно было положить пресс, в данном случае я использовал эмалированный тазик в который положил рыбу, залил охлажденным рассолом, добавил ложку уксуса, слегка перемешал, накрыл тарелкой на которую поставил банку с водой. В таком виде оставляем при комнатной температуре на сутки. По прошествии 24 часов перекладываем рыбу в банку, заливаем рассолом и отправляем в холодильник на двое суток. В таком виде рыба может храниться месяц, а то и больше. Обычно перед укладкой рыбы в банку я нарезаю её крупными кусками по варианту на две или  три части, но конечно можно мариновать и целиком. 

По готовности нарезаем рыбу, выкладываем в тарелку или селёдницу, украшаем зеленью, репчатым луком, подаем на стол!

 

 

Добавил: vadzorro | | Теги: Рецепт вкусной скумбрии, Скумбрия пряного посола, засолка скумбрии +в домашних услови, маринад для рыбы
Просмотров: 1153 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Популярное
[26.12.2018][Салаты]
Салат Цезарь (0)
[16.12.2019][Вторые блюда]
Как приготовить ёжика из фарша (0)
[20.02.2019][Соусы]
Соус Кимчи (0)
[22.01.2019][Гарниры]
Вкусное гороховое пюре (0)
[05.11.2018][Вторые блюда]
Котлеты из белой рыбы (0)
[28.10.2019][Оригинальные десерты]
Рецепт кексиков в формочке (0)
[04.03.2019][Вторые блюда]
Вкусный гуляш из свинины с подливкой (0)
[01.02.2019][Первые блюда]
Зелёные щи (0)
[16.02.2019][Первые блюда]
Вкусный суп с фрикадельками (0)
[30.01.2019][Салаты]
Салат с сыром и яйцами (0)
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Яндекс.Метрика
Друзья сайта