Вторник, 31.01.2023, 06:40
Волшебная лавка в Кишиневе
Главная | Кулинарные рецепты | Регистрация | Вход
Меню сайта
Срочные новости
п

Гуляш говяжий по Пражски
30.01.2020, 17:39

гуляш говяжий рецепт с фото

Гуляш говяжий по Пражски

Хочу поделиться с вами рецептом гуляша по пражски, которым недавно разжился в ресторане у своего знакомого, попробовал как у них получается и  мне понравилось, правда когда приготовил дома первый раз, честно говоря не очень получилось, учел ошибки которые допустил, слегка добавил подходящих специй и получилось отличное блюдо, даже сам не ожидал такого результата)))))).

Ингредиенты для приготовления говяжьего гуляша

1. Говядина, лучше конечно телятина 500-600 грамм

2. Копчёные сосиски 5 штук

3. Головка средняя репчатого лука

4. Два - три стакана мясного бульона

5. Две столовые ложки пшеничной муки

6. Смалец ( топлёное сало) одна столовая ложка

7. Паприка столовая ложка без верха

8. Две столовые ложки томатной пасты

9. Несколько зубчиков чеснока

10. Смесь черного и белого молотого перца четверть чайной ложки, щепотку майорана.

11. Зира четверть чайной ложки

12. Соль по вкусу

Рецепт приготовления говяжьего гуляша

В данном случае я использую телячью вырезку, чтоб меньше возиться с отделением плёнок и жилок. Режим мясо кубиками 3 на 3, заливаем холодной водой, даём постоять минут десять, сливаем воду.

Очищаем от шелухи лук, чеснок. Лук нарезаем кубиками. Берём средний казанчик на 3 литра, столовую ложку смальца разогреваем, поджариваем лук до золотистого оттенка, добавляем кубики мяса, подрумяниваем, но желательно постоянно помешивать, чтоб не дать луку подгореть, после чего всыпаем постепенно две ложки пшеничной муку, слегка поджариваем, добавляем специи, томатную пасту, бульон, чеснок, перемешиваем и тушим на малом огне минут 45-50.

Пока наш гуляш тушиться отвариваем сосиски.

Отвариваем целиком почищенный картофель, даем остынуть слегка, нарезаем.

Мясо готово, добавляем щепотку майорана, перемешиваем и даем постоять минут десять под крышкой.

Выкладываем на тарелку порезанный картофель, на другую половину тарелки выкладываем гуляш, рядом добавляем ещё сосиску, украшаем зеленью, подаем на стол!

Добавил: vadzorro | | Теги: говяжий гуляш с подливкой рецепт, Говяжий гуляш, рецепты из мяса, вторые блюда
Просмотров: 841 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Популярное
[27.12.2018][Вторые блюда]
Токана с мамалыгой и брынзой по молдавски (0)
[30.04.2019][Мясо и овощи на гратаре]
Люля-кебаб из баранины (0)
[21.01.2019][Первые блюда]
Фасолевый суп со свининой (0)
[22.11.2020][Вторые блюда]
Курица с картошкой в сырном соусе (0)
[09.05.2019][Первые блюда]
Борщ со свеклой и свежей капустой (0)
[07.05.2019][Гарниры]
Классический ризотто с овощами (0)
[19.12.2018][Вторые блюда]
Фаршированные овощи в духовке (0)
[04.12.2018][Первые блюда]
Рецепт простого супа с курицей (0)
[08.07.2019][Первые блюда]
Рецепт вкусной окрошки на квасе (0)
[21.12.2018][Вторые блюда]
Вкусные фаршированные перцы (0)
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Яндекс.Метрика
Друзья сайта