Котлеты по киевски из куриного филе

Хочу познакомить вас с ещё одним рецептом котлет по киевски из куриного филе. В качестве основы можно отбить мясо без косточки с окорочки, но в данном случае я буду готовить из куриной грудки, так как она есть у меня в наличии, хотя мышечное мясо на мой вкус конечно вкусней, но выбор за вами.

Ингредиенты для приготовления котлет по киевски из куриного филе:

1. Куриная грудка 600 грамм

2. Два солёных огурчика 

3. Сыр твердых сортов 100 грамм

4. Куриные яйца 2 штуки

5. Две ложки пшеничной муки

6. Панировочные сухари 

7. Соль, молотый черный перец

8. Зелень петрушки 

9. Растительное масло 3-4 столовых ложки

Рецепт приготовления котлет по киевски из куриного филе

Этот рецепт мне очень напоминает рецепт огурчиков по тираспольски, но в разных регионах свои рецепты и свои названия, в России что то подобное называют мясными пальчиками.

Куриное филе моем, нарезаем как для биточков, солим перчим откладываем в сторону на минут 20-30 мариноваться.

Сыр нарезаем на небольшие брусочки, ту же операцию проводим с солеными огурчиками, зелень петрушки мелко шинкуем.

Берем отбитый лист мяса, выкладываем на его край брусочек сыра, брусочек огурца, слегка посыпаем шинкованной зеленью и плотно заворачиваем, так поступаем со всеми заготовками.

Готовим кляр из яичек и пшеничной муки, насыпаем в отдельную тарелку панировочные сухари и приступаем к жарке.

Разогреваем на сковородке растительное масло, после чего берем котлетку по киевски обмакиваем со всех сторон в кляре, вываливаем в панировочных сухарях и обжариваем со всех сторон. Подаем с гарниром.